Ao longo de dez dias, Peniche torna-se o epicentro da gastronomia ditada pela variedade de peixe e marisco. O que o mar dá e o pescador traz para terra assume distinção à mesa, graças à confeção à moda de Peniche — conservada na intemporalidade ou convertida em tendências atuais —, em caldeiradas, massadas, cataplanas, feijoadas, açordas ou arrozes que combinam com a frescura e a mineralidade características dos vinhos da Região de Lisboa. A missão dos restaurantes da cidade é perpetuar o Festival Sabores do Mar, iniciado em 2000.
Aos ditames das artes da cozinha junta-se o convite a conhecer o concelho através do artesanato, das atividades económicas e do contributo científico além-mar. Sem esquecer que a península de Peniche continua a atrair os aventureiros das ondas vindos de várias latitudes e acolhe, anualmente, na sua praia de Supertubos, uma das etapas mais icónicas do campeonato mundial de surfe.
