Créditos

Ficha técnica

Quem fez o livro

Autoria

Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa

Gestor de projeto

André Teodoro

Coordenação

Patrícia Serrado

Prefácios

Francisco Toscano Rico — presidente da CVR Lisboa · José Sá Fernandes — vereador na Câmara Municipal de Lisboa

Textos

António Ventura · João Valente · José Bento dos Santos · Patrícia Serrado · Vasco d'Avillez

Tradução

Filipe Avillez

Design

João Pedro Rato

Fotografia

Ricardo Bravo · Ricardo Junqueira

Ilustração

Andrea Ebert · Sara Quaresma Capitão

Revisão

Isabel Souto Santos

Edição

Maio de 2021

Imagens & ilustrações

Pranchas botânicas das castas

Alfredo Roque Gameiro e Serrão de Faria, in «Fine Art Print» — Instituto da Vinha e do Vinho

Fotografia dos chefs

Vera Eloy

Imagens complementares

Acervo da CVR Lisboa e fotografias de domínio público / Wikimedia Commons, com atribuição aos respetivos autores.

Autores convidados

Quem deu voz à obra

José Bento dos Santos

Gastrónomo · Quinta do Monte d'Oiro

Engenheiro Químico Industrial desde 1970, José Bento dos Santos conquistou um enorme reconhecimento no mundo do vinho com a sua Quinta do Monte d'Oiro e a paixão pela gastronomia. É conselheiro gastronómico da Chaîne des Rôtisseurs e vice-presidente da Academia Internacional de Gastronomia, tendo recebido o grau de comendador da Ordem de Mérito Agrícola pelo Presidente da República Portuguesa (2006) e a medalha de ouro da Chaîne des Rôtisseurs (2008). Publica regularmente artigos sobre gastronomia e vinhos, com destaque para o livro O sentido do gosto (2008).

Vasco d'Avillez

Ex-presidente da CVR Lisboa e da ViniPortugal

Com Cascais no seu berço, Vasco d'Avillez tem um longo percurso pelo mundo do vinho, iniciado em 1967, com paragens, na década de 1980, em destinos longínquos como a Featherstone & Company, em Ontário, no Canadá, ou a Heublein Inc., em Hartford, no Connecticut, nos Estados Unidos. Em território nacional, passou por casas vitivinícolas do Douro e da Região Demarcada da Península de Setúbal, destacando-se as funções de presidente da ViniPortugal (2000-2009) e de presidente da Comissão Vitivinícola da Região dos Vinhos de Lisboa (2011-2017), que lhe conferem uma experiência e um profundo conhecimento no que à cultura do vinho diz respeito.

António Ventura

Enólogo

Natural do Cadaval e oriundo de uma família de vitivinicultores, António Ventura tem formação em Indústrias Agro-Alimentares, pela Escola Superior Agrária de Santarém, e licenciatura em Agronomia, pela Universidade de Évora, complementada com a especialização em Viticultura e Enologia, no Instituto de Viticultura e Horticultura de Geisenheim, na Alemanha. Enólogo desde a década de 1980, partilha a sua experiência por várias adegas da Região dos Vinhos de Lisboa e por outros territórios vitivinícolas do país. É um dos mais reputados enólogos desta região demarcada e um dos grandes embaixadores dos Vinhos de Portugal.

Patrícia Serrado

Jornalista

Tem Coimbra como matriz e berço da licenciatura em Comunicação Social, concluída em 2000. Pouco tempo depois, mudou-se para Lisboa, onde exerce a profissão de jornalista há duas décadas, dedicadas sobretudo à Mutante, revista online em que a escrita acicata o apetite pela gastronomia, sem descurar o vinho, e a leva a conhecer hotéis de norte a sul do país e ilhas, também à "boleia" do Boa Cama Boa Mesa, guia do jornal Expresso, bem como a viajar Europa afora, na maioria das vezes ao volante. O objetivo: percorrer todo o Mediterrâneo em família!

João Valente

Jornalista

Durante quase trinta anos, dirigiu e editou a revista SurfPortugal, pioneira na área dos desportos de aventura. Jornalista de formação, possui vasta experiência na criação de conteúdos relacionados com música, cinema e desporto. É argumentista de documentários, docente no curso de Treinadores Grau II, na Universidade Lusófona, editor convidado da revista Visão Surf e comentador no canal FuelTV.

João Pedro Rato

Designer

Deu os primeiros passos como designer de comunicação há mais de vinte anos em Coimbra, cidade onde nasceu, estudou e criou o seu primeiro trabalho de design: o TSA, jornal de artes da EUAC, escola onde se licenciou em 2000. Um ano depois, partiu para Lisboa, onde vive e tem desenvolvido diversos projetos de design em ambiente digital e de impressão. Em 2006 concluiu o mestrado na Universitat de Barcelona e em 2008 fundou a revista de cultura e lazer www.mutante.pt. Adora design editorial, revistas, tipografia, fotografia, o Mediterrâneo e longas viagens, de preferência em família.

Ricardo Bravo

Fotógrafo

Lisboa é o núcleo da sua vivência desde o primeiro dia. Faz bodyboard desde os treze anos, estando igualmente focado no mar através da sua máquina fotográfica, instrumento de trabalho que o acompanha mundo afora. Aprendeu as técnicas na Escola de Tecnologia, Inovação e Criação, na Ar.Co e no Cenjor, e é graças às ondas que é fotógrafo da modalidade de surf e editor de fotografia. Com uma carreira de vinte e cinco anos, é reconhecido mundialmente pelos seus pares. O seu último trabalho é dedicado à mítica onda da Nazaré.

Ricardo Junqueira

Fotógrafo

Nasceu em Brasília, capital do Brasil, em 1965, e começou a fotografar aos catorze anos. Tornou-se profissional em 1984 e, desde o começo, preocupou-se em pesquisar e atingir resultados em que a expressão artística e a capacidade de criação ganhassem voz nos seus trabalhos. Tem várias publicações e exposições, com destaque para a participação na XXI Bienal de São Paulo. Recebeu o Prémio Marc Ferrez de Fotografia, em 2010. Reside e trabalha, desde 2012, em Lisboa.

André Teodoro

Gestor de projeto

Cresceu a ouvir falar de vinho, brincou em adegas, plantou bacelos e fez vindimas no tegão. Estudou cá dentro e lá fora, trabalhou em pequenas e grandes empresas. Dedica-se de alma e coração à sua terra e às suas raízes. O querer contribuir para a sua região "levou" o vinho até ele. Afirma que não bebe, mas o vinho é sempre um pretexto para encher a casa e a mesa de familiares e amigos. De todos, existe um muito especial: o seu Arinto!

Sara Quaresma Capitão

Arquiteta e editora · Mutante Magazine

Natural de Coimbra, é licenciada em arquitetura pela Escola Universitária de Artes de Coimbra e exerce desde 2002. Frequentou pós-graduações e mestrado em reabilitação, em engenharia civil e arquitetura, na Universidade de Coimbra. Faz certificação energética, é editora na Mutante Magazine, tem o dom da escrita e faz umas ilustrações mesmo supimpas.

Andrea Ebert

Ilustradora

É brasileira e mora em Lisboa desde 2012. A ilustração faz parte da sua vida desde 2002 e já tem vários livros publicados. Acredita que as imagens lúdicas podem transformar sentimentos. Neste livro não foi diferente: inspirou-se na história e no sabor do vinho para ilustrar esta região tão rica e colorida.

Florbela Baptista

Socióloga · Promoção dos vinhos de Bucelas

Nascida em 1968, em Montemor-o-Novo, é socióloga de formação. Esteve, entre 1995 e 2020, na Câmara Municipal de Loures, exercendo funções em diversas áreas de intervenção e gestão do território — cultura, habitação, saúde, gestão urbanística, economia e inovação. Dedicou-se à promoção dos vinhos da Região Demarcada de Bucelas e demais produtos endógenos: foi responsável pela conceção e realização de múltiplas ações, como "Bucelas à Prova" e "Arinto & Sabores Saloios", dinamizou a Rota dos Vinhos de Bucelas, Carcavelos e Colares, criou uma rede de parceiros institucionais no setor do vinho e fomentou o enoturismo. Em 2021, integrou a equipa da Direção de Valorização da Oferta, do Turismo de Portugal.

Os nove chefs convidados estão creditados em 9 vinhos, 9 chefs.