O final de cada campanha era, em tempos, assinalado pela Adiafa, a faustosa comemoração à mesa que os donos das propriedades vinhateiras ofereciam aos ranchos de pessoas que trabalhavam nas vindimas. Na década de 1950, a Associação de Bombeiros Voluntários do Cadaval organizou o Baile das Vindimas, evento que perdurou até à década de 1970. Cerca de vinte anos depois, o município recuperou a tradição, então chamada Adiafa das Vindimas, mas a ruralidade do concelho ditou, em 2002, a mudança para Festa das Adiafas. Além de celebrar o término das vindimas e a apanha da pera Rocha, a festa passou a acompanhar, no mesmo ano, o Festival Nacional do Vinho Leve, que em 2011 integrou na sua programação o Concurso de Vinhos Leves da Região de Lisboa.
Em suma, a Festa das Adiafas e Festival Nacional do Vinho Leve une as antigas tradições rurais da vila do Cadaval à gastronomia, às conversas sobre vinho, ao concurso, a espetáculos, exposições e atividades equestres, fomentando a variedade de referências de Vinho Leve Lisboa produzido na Região Demarcada dos Vinhos de Lisboa.
