Há Prova em Oeiras desde 2013, com o objetivo de mostrar ao vivo o famoso Vinho de Carcavelos, legado vitivinícola de Sebastião José de Carvalho e Melo, o marquês de Pombal. Outrora produzido na antiga adega do próprio marquês, este vinho generoso é o ponto de partida para dar a conhecer outras referências de produtores da Região Demarcada dos Vinhos de Lisboa, entre as seculares paredes do Palácio do Marquês de Pombal, no coração da vila de Oeiras.
O histórico edifício setecentista acolhe restaurantes do concelho numa mostra gastronómica integrada na programação da Câmara Municipal de Oeiras, enquanto outras salas recebem provas vínicas de produtores da Região de Lisboa e de outras adegas do país, além de workshops de cozinha. A música, presente em momentos marcados, convida a viajar até ao século XVIII — experiência que ganha vida nos jardins do palácio, nas escadarias em azulejo, nas estátuas e bustos em mármore e no extenso relvado palaciano.
