A paixão pelos vinhos vem de longe na família de Pedro Porém. Tudo começa com os bisavós maternos, que chegam a esta propriedade na qualidade de arrendatários e, findos alguns anos, compram uma parte do que viria a chamar-se Quinta do Rendeiro. A data fundadora é 1823, ano em que Gertrudes e Moisés Apolinário adquirem a quinta, marcando o início da ligação da família à vinha e ao vinho. O legado cresce graças ao espírito empreendedor das gerações seguintes — como António Augusto Porém, genro dos proprietários, que acrescenta sete hectares à vinha.
Localizada a sul da Serra de Montejunto, num terreno de vales de encostas suaves e solos argilocalcários, a propriedade passa, à viragem do século XXI, para as mãos de Pedro Porém. Cabe-lhe a decisão de reestruturar as vinhas, selecionando as castas mais adequadas ao terroir, abrir canais de comercialização para dar a conhecer os vinhos ao mundo e adquirir mais vinha. Nasce assim a Caves Rendeiro, representada por Pedro Porém e pelo cunhado, José Martins, sócios e rostos da quarta geração deste negócio familiar.
“Costumo dizer que os nossos vinhos são metade Douro e metade Alentejo, ou seja, nem são muito agressivos nem macios demais. São frescos e, ao mesmo tempo, aveludados e redondos no final.” — Pedro Porém
O aumento constante da produção de uva ditou a reestruturação da área edificada em 2005 e, dez anos depois, a ampliação da adega, concluída em 2020. Aqui se vinificam as uvas dos vinte e três hectares de vinha própria e as castas colhidas nos quinze hectares de António Augusto Porém, na vizinha freguesia de Ribafria, também no concelho de Alenquer. A aposta nas tintas é crescente, enquanto as brancas se destinam, sobretudo, ao já reconhecido Vinho Leve Lisboa da casa.
