A Quinta do Anjo, uma das mais antigas do concelho de Alenquer, produz vinho desde o século XVII. A sua qualidade era garantida, em tempos idos, pelo senhor Pinto — zeloso capataz desta propriedade que, à época, tinha cerca de quatrocentos hectares e que recebia, por isso, mais um vintém. A coincidência do apelido surge ao virar do século XXI, quando António Cardoso Pinto compra, em 2003, a então Quinta do Pinto, de cento e vinte hectares de área total, com o objetivo de reunir a família numa relação com a terra.
Rita Cardoso Pinto, filha mais velha, ciente do potencial da propriedade, ajuda o pai na adega desde o primeiro momento. Formada em Gestão, troca a carreira de marketing em multinacionais pelo mestrado em Enologia no Instituto Superior de Agronomia de Lisboa, e é hoje a administradora do projeto. A ela junta-se a irmã, Ana Cardoso Pinto, que à arquitetura soma a especialização em Wine Business pela Universidade da Califórnia, em 2017, e vários níveis da Wine & Spirit Education Trust.
“Os vinhos da Quinta do Pinto têm alma e expressam a singularidade dos seus solos e das suas gentes! São aromáticos, encorpados, cremosos. Possuem notas de mineralidade desta região Atlântica e um final de boca que perdura. São vinhos que ficam na memória dos verdadeiros apreciadores.” — Rita Cardoso Pinto
Castas e conhecimento
A vinha, de sessenta e três hectares, inclui a vinha velha de quarenta e cinco hectares com Touriga Nacional e Tinta Miúda, esta última das mais antigas da região. Às castas tradicionais dos Vinhos de Lisboa junta-se a diversidade de variedades francesas, sobretudo do vale do Ródano, pelas quais António Cardoso Pinto é apaixonado. As vinte e sete castas estão plantadas em modo de produção integrada e cultivadas sob a filosofia de uma viticultura sustentável.
Em nome da partilha de conhecimento, a Quinta do Pinto celebra desde cedo um protocolo com o Instituto Superior Agrário de Lisboa, convertido em dezenas de teses de mestrado e doutoramento sobre temas de viticultura e enologia, princípio extensível a outras instituições como a Universidade de Montpellier e a centros de investigação nacionais. Estuda-se a microzonagem ou as leveduras indígenas da fermentação nas cubas de cimento da centenária adega de alvenaria, contígua ao solar setecentista. É aí que António Cardoso Pinto reúne habitualmente a equipa de enologia para provar os vinhos da quinta — e, ao domingo, é a vez de a família se juntar à mesa para falar deles.
