Provida de terras férteis, a Quinta do Carneiro está ligada à agricultura e, em particular, à vitivinicultura. O seu nome deve-se ao apelido do proprietário de então, o 4.º conde de Lumiares, Carneiro e Sousa. A delimitação da propriedade remonta ao século XIX, no reinado de D. Miguel, junto à antiga estrada da Bemposta, que ligava a freguesia do Carregado a Coimbra.
A produção de uva prospera com o tempo e resulta, em 1984, na criação da Sociedade Agrícola do Carneiro, S.A., com o objetivo de plantar novas vinhas e produzir e engarrafar vinhos sob a chancela da Quinta do Carneiro, propriedade de cinquenta hectares cuja adega é erguida, em 1991, no centro da vinha. A reestruturação dos quarenta e dois hectares de vinha faz-se gradualmente, com castas brancas e maioritariamente tintas, com destaque para a parcela de Touriga Nacional de 1995, junto à entrada, os talhões de Cabernet Sauvignon, Tinta Roriz e Castelão de 1998, plantados perto da adega, e a emblemática Pinot Grigio, no portefólio desde 2002.
“Estamos a planear construir um solar característico com a cultura do vinho mundial, que poderá criar benefícios para clientes, criar oportunidades para funcionários e criar valor e riqueza para a sociedade.” — Yuying Zhou
Nova etapa e enologia
Em 2015, a propriedade é adquirida por Yuying Zhou, empresário chinês para quem a cultura do vinho é intrínseca aos cinco mil anos de história do seu país. Os parâmetros ambientais, a localização que beneficia da transição da influência atlântica para o clima mediterrânico, a exposição solar e a amplitude térmica pesaram na decisão de compra.
A par de concluir a replantação de duas parcelas com a branca Moscatel Graúdo e a tinta Sousão, Yuying Zhou elege os enólogos Ricardo Santos, como consultor, e Miguel Nunes, residente na propriedade. Com vista a produzir vinhos de qualidade elevada, investe na adega com equipamentos e sistemas da mais moderna tecnologia, da receção e fermentação da uva à produção vínica; a sala de barricas e o armazém, com as linhas de engarrafamento e rotulagem das quatro marcas da casa, mantêm-se operacionais. Nos planos está a construção de um edifício dedicado à cultura do vinho, com espaço próprio para receber clientes.
