Nuno Monteiro Pereira, médico de profissão e produtor vitivinícola por paixão, guarda das suas memórias mais antigas os aromas das uvas a fermentar e do vinho nos tonéis da casa bairradina dos avós paternos. Essas recordações repetem-se na década de 1980, quando o pai, também médico, retoma a atividade vinícola naquele lar de menino, e somam-se às da infância passada no Bombarral, onde a família materna comercializava vinho a granel nos armazéns fundados pelo bisavô José Veríssimo Duarte, ilustre figura local. É esta genealogia vínica que acaba por mudar uma vida quase inteiramente dedicada à medicina.
Com a carreira estabilizada, Nuno Monteiro Pereira começou, na segunda metade dos anos 1990, a procurar uma quinta no perímetro do distrito de Lisboa, com a premissa de ali haver — ou poder plantar-se — vinha. Após doze meses de busca, comprou o Cerrado da Porta: três hectares feitos de ruínas, um poço comunitário do século XVII e um hectare de Castelão. A reconstrução da casa abriu um novo ciclo, e a empresa familiar Cerrado da Porta nasceu no último trimestre de 2011.
“São vinhos de castas escolhidas pelo conhecimento da região, com a sua orografia acidentada, noites frescas, manhãs enevoadas, tardes soalheiras e a permanente ação dos ventos atlânticos.” — Nuno Monteiro Pereira
Com solos argilocalcários e uma orografia muito acidentada, a propriedade vive de noites frescas, nevoeiros matinais e ventos atlânticos fortes — condições que ditam, com objetivos bem definidos, a escolha das castas. Replantado o Castelão na vinha antiga, entre 2012 e 2013 plantaram-se bacelos em pequenos terrenos comprados em redor da quinta e em parcelas arrendadas; em decisão conjunta com a enóloga Alexandra Mendes, optou-se por castas tradicionais da região e variedades internacionais vocacionadas para espumante. Em 2012 nasceram netas gémeas em dia de capicua, nome dado ao licoroso desenhado pela enóloga; em 2015 produziram-se os primeiros vinhos das uvas próprias, vindimadas em catorze hectares. A vinificação decorre na adega de arquitetura rústica da quinta, equipada com tecnologia de ponta e sala de barricas, reservada à feitura dos vinhos de autor, de rótulos renovados em 2020.
