A história da Bonifácio Wines começa nos anos 1930, com António Francisco Bonifácio a fazer-se um nome na viticultura através da gestão de quintas arrendadas no concelho de Torres Vedras e da vinha em redor da sua casa, na aldeia de Carreiras, freguesia da Carvoeira. O vinho era produzido na própria adega e vendido a granel nas tascas de Lisboa — sucesso que levou à fundação, em dezembro de 1963, da António Francisco Bonifácio & Filhos, Lda., a laborar desde janeiro de 1964. Na década de 1970, o negócio passou aos filhos Jorge e Alexandre Bonifácio, responsáveis pela gestão e pela comercialização, respetivamente.
Empreendedor e visionário, Jorge Bonifácio apostou na linha de enchimento em garrafa e desenvolveu a distribuição na Grande Lisboa e a exportação, ampliando o portefólio com gamas superior e reserva e aguardentes velhas, com o apoio do enólogo Adelino de Almeida Gomes. A compra de uva a pequenos produtores de Torres Vedras levou a vinificação para a adega da Quinta do Bisquel, na Carvoeira. Em 1997, Jorge adquiriu a empresa aos irmãos, batizou a atividade de Caves Bonifácio e convidou o genro, António Pereira, a geri-la — liderança que este assumiria plenamente em 2005.
Com a construção do armazém onde se instalou a adega, em 2010, a empresa passou a chamar-se Bonifácio Wines. Em 2016, António Pereira adquiriu-a com a filha, a arquiteta Rita Pereira, e o genro, Manuel Isaías, formado em enologia e viticultura; pouco depois, a nova geração assumiu a direção, somando aos dez hectares restruturados por António Pereira os cinquenta e cinco de Manuel Isaías, mais trinta e cinco de outros produtores de Torres Vedras, Sobral de Monte Agraço e Alenquer, acompanhados de perto no terreno.
“Património é um nome criado pelo meu pai. Significa que a vida é um património de emoções, de vivências. (…) Esta colheita de 2015 é a do ano do nascimento da nossa filha e marca a nova geração da nossa casa.” — Rita Pereira
Essa exigência reflete-se na aposta na gama média-alta, com destaque para a marca Património, criada por António Pereira e cuja colheita de 2015 é dedicada a Maria da Assunção, filha de Rita Pereira e Manuel Isaías, com ilustração de rótulo do pintor João Gaivoto.
