No dia 11 de junho, o gastrobar P'Alma, da Casa Horto (Jardim Botânico), promove um jantar exclusivo para apenas 50 convidados — uma imersão sensorial pela Região de Lisboa que une gastronomia, enologia e perfumaria. Menu em sete etapas da chef Luisa Veiga, harmonizado com vinhos da região sob condução da sommelière Elaine de Oliveira, com experiência olfativa guiada pela perfumista Cláudia Camacho.
Uma imersão sensorial pela Região de Lisboa
O gastrobar P’Alma, da Casa Horto, no Jardim Botânico (Rio de Janeiro), promove um jantar exclusivo, limitado a 50 convidados, dedicado aos vinhos da Região de Lisboa. A proposta une gastronomia, enologia e perfumaria numa experiência única.
O menu em sete etapas, assinado pela chef Luisa Veiga, foi elaborado para harmonizar com vinhos selecionados da região lisboeta. A condução é da sommelière Elaine de Oliveira, que apresenta curiosidades, histórias e perfis aromáticos dos vinhos, com a participação especial da perfumista portuguesa Cláudia Camacho, num mergulho olfativo que liga perfume e paladar.
O menu harmonizado
- Espumante Berbereta Reserva Brut Nature Pinot Noir Rosé — mix de pães quentes, crudités com coalhada, azeite temperado e manteiga com flor de sal e limão
- Quinta do Pinto Arinto Reserva Special Edition Branco — carpaccio de peixe branco com laranja-baía, grapefruit e bottarga
- Quinta das Cerejeiras Grande Reserva Branco — duo de lagostim com mousseline de batata-roxa
- Adega Vermelha Grande Reserva Branco — steak tartar trufado com telha de parmesão
- D. João V Grande Reserva Tinto — steak au poivre com mil-folhas de batata e mix de cogumelos
- Quinta do Monte d’Oiro Reserva Tinto — french rack com corn brûlée
- Carcavelos Villa Oeiras Superior 15 anos — torta basca com caramelo de laranja e flor de sal
Reportagem original: Lisboa à mesa: P’Alma promove jantar exclusivo com vinhos da capital portuguesa por Renata Granchi, no Diário do Rio de Janeiro (7 de junho de 2025).